Bonenschotel met adukibonen, paprika en tomaat
Benodigdheden voor 2 personen 250 gram aduki (azuki) bonen halve rode paprika 1 ui 2-3 tomaten stukje zeewier: geeft een natuurlijke zoutige smaak mespuntje sambal olijfolie en peper, teentje verse knoflook naar smaak wat kruiden uit de tuin, of gedroogd, zoals basilicum/ bieslook/ wijnruit/peterselie Bereiding Aduki (of azukibonen) zijn o.a. te koop in de toko, ze moeten een dag lang weken en daarna in ongeveer een uur gaargekookt worden. De Aduki boon staat ook wel bekend als de ‘afvalboon’! ui snipperen tomaten in kleine blokjes snijden, met olijfolie,...
Read MoreBonenschotel met zwarte bonen, sperciebonen en tomaat
Benodigdheden voor 2 personen: Blikje zwarte bonen 400 gram 200 gram sperciebonen ⅓ rode paprika twee tomaten olijfolie, mespuntje sambal, peper en teentje verse knoflook paar stukjes gedroogde zeewier, geeft een natuurlijke zoutige smaak wat kruiden uit de tuin, of gedroogde kruiden zoals basilicium/bieslook/wijnruit/peterselie naar smaak chiazaad, hennepzaad of sesamzaad Bereiding Tomaten in kleine blokjes snijden, met sambal, peper en olijfolie en ongeveer 10 minuten in de pan laten pruttelen tot een saus. Telkens wat vocht van de zwarte bonen of wat water erbij doen dat het niet...
Read MorePeulvruchten
Peulvruchten Peulvruchten bevatten weinig calorieën, veel vezels, zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten, vitamine B, mineralen zoals ijzer, calcium en daarom ook een goede vleesvervanger. Door al deze voedingsstoffen zijn ze zo voedend en gezond. Peulvruchten zoals kidneybonen, kapucijners, linzen, zwarte bonen en adukibonen geven een verzadigd gevoel, zorgen ervoor dat je minder snel trek/hongerig gevoel krijgt en zijn heel goed voor de spijsvertering. Je kunt ze zelf wellen of gewoon in blik of glas kopen. Veel gehoord is dat mensen ze melig vinden smaken, meestal komt dat omdat deze mensen...
Read MoreBonenschotel met tuinbonen, courgette en tomaat
Benodigdheden voor 2 personen potje tuinbonen 400 gram een halve courgette, ongeveer 200 gram 2 grote tomaten stukje zeewier, geeft een natuurlijke zoutige smaak mespuntje sambal olijfolie, peper en teentje verse knoflook wat kruiden uit de tuin, of gedroogde kruiden zoals basilicum/bieslook/wijnruit ketjap manis lepel chia of hennepzaad Bereiding Tomaten in kleine blokjes snijden, met sambal, peper, olijfolie en evt knoflook ongeveer 10 minuten in de pan laten pruttelen tot een saus. Telkens wat vocht van de tuinbonen of wat water erbij doen dat het niet aanbrandt. Courgette...
Read MoreBonenschotel met kidneybonen, snijbonen en tomaat
Benodigdheden voor 2 personen potje biologische kidneybonen 400 gram 200 gram snijbonen 2 grote tomaten stukje zeewier, geeft een natuurlijke zoutige smaak mespuntje sambal olijfolie , peper en teentje verse knoflook wat kruiden uit de tuin, of gedroogde, zoals basilicum/bieslook/wijnruit lepel chiazaad of pijnboompitten of hennepzaad Bereiding snijbonen in stukjes van 2 cm snijden en met het stukje zeewier in 5 minuten gaarkoken tomaten in kleine blokjes snijden, met olijfolie, mespuntje sambal, peper en fijngemaakte knoflook laten pruttelen tot een saus. Af en toe...
Read More